KUMPULAN RESEP-RESEP MAKANAN INDONESIA

-

Urap – Urap
Bahan :
Kelapa agak muda
Sayuran
Bumbu Urap – Urap :
Bawang Putih, Gula Merah, Garam, Kencur, Daun Jeruk Purut, Asem, Lombok kecil, Lombok besar (merah).

Cara membuat :
Kelapa diparut
Semua bumbu dihaluskan setelah halus, campur dengan parutan kelapa lalu dikukus.



Minuman Mentimun dan Daun Mint
Bahan :
Mentimun dan daun Mint

Cara membuat :
Timun diparut lalu diperas, daun mint ditumbuk dikasih air gula kemudian campur dengan perasan air timun.







Puding / Agar-agar Labu Kuning (waluh)

Bahan :
700gram bubuk agar agar putih
300gram labu kuning, dikukus
50gram gula putih
½ gelas susu kental manis / Milk
4 gelas Santan
1 sendok teh garam, 2 daun pandan

Cara membuat :
Labu kuning dikukus, dihaluskan. Masukkan semua bahan direbus sampai mendidih, angkat dan masukkan ke dalam cetakan.


Sambel Ijo
Bahan :
Lombok ijo besar 1 ons
Lombok ijo kecil 1 ons
Tomat ijo 2 ons
Brambang – bawang secukupnya

Cara membuat :
Brambang bawang dirajang kasar (digoreng ½ matang)
Semua Lombok + Tomat diiris kecil (digongso ½ matang)
No 1 digongso ½ matang diuleq
Masukkan no 2 terus diuleq kasar diberi garam
Bakwan Jagung
Bahan :
Jagung manis ½ Kg (disisir diuleq kasar)
Sledri dirajang kasar
Terigu Cakra 1 sendok makan
Garam + gula sedikit
Telur 2 dikocok

Bumbu:
Brambang bawang, mrica, garam, gula (diuleq kasar)

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu
Goreng dalam minyak panas dicetak 1 sendok 1 sendok.



Lumpia Singkong Isi Jantung Pisang dan Orak arik Telur
Bahan :
1Kg singkong parut dengan 5 siung bawang putih.
½ Kg jantung pisang rebus lalu diiris.
1 butir kuning telur daun kucai 5 batang
2 butir telur kocok lalu orak arik
3 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
½ sendok teh lada
½ sendok teh kaldu bubuk
2 sendok teh gula putih
2 batang daun bawang iris tipis

Caranya :
Haluskan bawang merah dengan daun bawang putih lalu tumis dengan daun bawang lalu masukkan jantung pisang, aduk rata kemudian masukkan telur orak arik, aduk rata lalu beri garam, gula, dan lada.
Masak hingga asat dan kering.
Campur singkong parut dengan garam dan kaldu bubuk, garam, kuning telur, aduk rata dan masukkan daun kucai lalu tiriskan di atas plastik dan kukus (seperti bikin sermiyer) lalu diisi dengan jantung pisang gulung lalu goreng hingga kecoklatan.



Nasi Tiwul
Bahan :
Dari tepung tapioka (gaplek)

Cara membuat :
Bahan ditaruh di tampah, diberi sedikit air lalu diuleni sampai menjadi butiran-butiran (dilintingi) lalu dikukus.








Sayur Asem
Bahan :
Sayuran, Labu siam, Nangka muda, Kacang panjang, Kecambah Dele, Wortel, Kacang Tanah.

Bumbu:
Bawang merah, bawang putih, laos, Salam, Asam/Tomat, garam, gula.

Cara membuat :
Bawang merah, putih dirajang, laos, salam, dimasukkan panci yang sudah diberi air yang mendidih, sayuran dimasukkan diberi asam/tomat, garam, gula.
Bumbu disesuaikan dengan banyak/sedikitnya bahan-bahan.



Oseng oseng Daun Ketela rambat/lung, Teri
Bahan :
Daun Lung, Teri

Bumbu:
Bawang merah, putih, Laos, Lombok, Tomat

Cara membuat:
Semua bumbu dirajang kecuali Laos terus ditumis.
Teri yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, terakhir dan lung matang, angkat.


Pepes Tongkol
Bahan :
Ikan Tongkol
Bumbu:
Bawang putih, Miri, Lombok Besar, Lombok Kecil, Tomat, daun Jeruk purut.

Cara membuat:
Semua bumbu diuleq dicampurkan dengan ikan tongkol lalu di bungkus daun pisang kemudian dikukus 30 menit, angkat.



Pepes Tahu
Bahan :
Tahu

Cara membuat:
Sama dengan pepes Tongkol tapi tanpa Lombok karena untuk anak.



DOWNLOAD FILE

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

DOWNLOAD CONTOH SURAT LAMARAN DAPUR MBG

-
Jembayat, 14 Mei 2025 Kepada Yth. : Bapak / Ibu HRD Personalia   Di                 TEMPAT   Dengan hormat, Sehubungan dengan informasi yang saya peroleh bahwa Dapur MBG (Makan Bergizi) sedang membutuhkan karyawan, maka untuk itu saya yang bertanda dangan dibawah ini :   Nama                                   :      Tempat, tanggal lahir      :      Agama                                  :      Pendidikan terakhir         :   ...
Read more

LAPORAN PENDAHULUAN ASUHAN KEPERAWATAN PADA PASIEN AN. M.A DENGAN DIAGNOSA MEDIS KEJANG DEMAM (HIPERTERMIA)

-
  LAPORAN PENDAHULUAN KEJANG DEMAM   I.           KONSEP DASAR MEDIS A.     Definisi Kejang demam adalah bangkitan kejang terjadi pada kenaikan suhu 38 o C. yang disebabkan oleh suatu proses ekstranium, biasanya terjadi   pada usia 3 bulan-5 tahun. Kejang demam adalah bangkitan kejang yang terjadi pada kenaikan suhu tubuh (suhu mencapai >38C). Kejang demam dapat terjadi karena proses intracranial maupun ekstrakranial. Kejang demam terjadi pada 2-4% populasi anak berumur 6 bulan sampai dengan 5 tahun (Amid dan Hardhi, Nanda NIC-NOC, 2013). Kejang demam merupakan gangguan transien pada anak yang terjadi bersamaan dengan demam. Keadaan ini merupakan salah satu gangguan neurologik yang paling sering dijumpai pada anak-anak dan menyerang sekitar 4% anak. Kebanyakan serangan kejang terjadi setelah usia 6   bulan dan biasanya sebelum usia 3   tahun dengan peningkatan frekuensi serangan pada an...
Read more

LAPORAN PENDAHULUAN DAN ASUHAN KEPERAWATAN PADA KLIEN DENGAN SYOK SEPSIS DI RUANG ICU

-
LAPORAN PENDAHULUAN DAN ASUHAN KEPERAWATAN PADA KLIEN DENGAN SYOK SEPSIS DI RUANG I CU LAPORAN PENDAHULUAN SYOK SEPTIK A.   P ENGERTIAN Menurut Vivianni, et.al ( 2016 ) sepsis merupakan suatu sindroma kompleks dan multifaktorial yang terjadi karena adanya respon tubuh infeksi dimana respon tersebut cenderung berbahaya atau bersifat merusak. Syok sepsis adalah sepsis disertai dengan kondisi disfungsi organ yang disebabkan karena inflamasi sistemik dan respon prokoagulan terhadap infeksi. (Irvan, et al. 2018) Jadi, dapat disimpulkan bahwa syok septic adalah suatu sindroma yang kompleks dan multifaktorial karena respon tubuh terhadap infeksi sistemik disertai disfungsi organ   sehingga dapat mengancam kehidupan . B.   E TIOLOGI Syok septic diakibatkan ol e h serangkaian peristiwa hemodinamik dan metabolic yang dicetuskan oleh serangan mikroba, serta yang penting lagi adalah oleh system pertahanan tubuh. Sepsis dan syok septic dapat disebabkan oleh...
Read more